（2009年7月20日（rì）中华人民共和（hé）国国务（wù）院令第557号公布
根据（jù）2016年2月6日（rì）《国务院关于修改部分行（háng）政法规（guī）的决定》
修订 2019年（nián）3月26日国务院第42次常务会议修订（dìng）通过（guò））
第一章 总 则
第一条 根据《中华人民共（gòng）和国食品安全法》（以下简称食（shí）品安全法），制（zhì）定本条例。
第二条 食（shí）品生（shēng）产经营者应当（dāng）依照法律、法规和食品安全标准从事生（shēng）产经营（yíng）活（huó）动，建立（lì）健全食品安全管理（lǐ）制度，采取有效措施预防（fáng）和控制食品安全风险，保证食品安全。
第三条 国务（wù）院食（shí）品安全委员会（huì）负责（zé）分析（xī）食品安（ān）全形势，研究部（bù）署（shǔ）、统筹指导食品安全工作，提（tí）出食品安（ān）全监督（dū）管（guǎn）理的重大政（zhèng）策措施，督促落实食品安全监（jiān）督（dū）管理责任（rèn）。县级（jí）以上地（dì）方（fāng）人民政府食品（pǐn）安全委员会按照本（běn）级人民（mín）政府规定的职责开展工作（zuò）。
第四条 县级以（yǐ）上人民政府建立统（tǒng）一权威的（de）食品安全监督管理体制，加强食品安全（quán）监督管理能（néng）力建设。
县（xiàn）级以上（shàng）人民政府食品（pǐn）安全监督管理部门和其他有关部门应（yīng）当依法履行职责，加强协（xié）调配合，做好食品安全监督管（guǎn）理（lǐ）工作。
乡镇人（rén）民（mín）政府和街道办事处应当支持、协助县级（jí）人（rén）民政府食（shí）品安全监督（dū）管理部门及（jí）其派出机构依法开展食品安全监督管理工作（zuò）。
第五条 国家将食品安全知识纳入国（guó）民（mín）素质教育内容（róng），普及食品安（ān）全科学常识和法（fǎ）律（lǜ）知识，提高（gāo）全社会的食品（pǐn）安全意识。
第二章（zhāng） 食品安全风险监测和（hé）评估
第六条（tiáo） 县（xiàn）级以（yǐ）上人民政府卫（wèi）生（shēng）行政部（bù）门会（huì）同同（tóng）级食品安全监督管理（lǐ）等部门建立食品（pǐn）安全（quán）风险监测会商机制，汇总、分（fèn）析风险监测数据（jù），研判食品（pǐn）安（ān）全风（fēng）险，形成食品（pǐn）安全风险监测（cè）分析报告（gào），报本（běn）级人民政府；县级以上地方（fāng）人民政府卫（wèi）生行政（zhèng）部门还（hái）应当将食品安全风（fēng）险（xiǎn）监测分析报告同时报（bào）上一级人（rén）民政府卫生行（háng）政部门。食品安全风险监测（cè）会商的具（jù）体办（bàn）法由国务院卫生行政部门会（huì）同（tóng）国务院食品安全监（jiān）督管理等部门制定（dìng）。
第七（qī）条 食品安全风险监测结果表明存在食品安全隐患，食品安全监督管（guǎn）理等部（bù）门经（jīng）进（jìn）一步调查确认（rèn）有（yǒu）必（bì）要（yào）通知相关食（shí）品生产经营者的，应当及时（shí）通（tōng）知。
接到通知的食品生产经营者应当立即（jí）进行自（zì）查，发现食品不符（fú）合食品安全标准或者（zhě）有证据证明可能危（wēi）害人体（tǐ）健（jiàn）康的，应当依照食（shí）品安全（quán）法（fǎ）第六十（shí）三条（tiáo）的规定停止生产、经营，实施食品（pǐn）召（zhào）回，并报告相关情况（kuàng）。
第八条 国务院卫生行政、食品（pǐn）安全监督管理等部门发现需要（yào）对农药、肥料、兽药（yào）、饲料和饲料添（tiān）加剂（jì）等进行安全性评估的，应当向国务院农业（yè）行（háng）政（zhèng）部门提出安全（quán）性评估建（jiàn）议。国务院农业行政部门应当及（jí）时组织评估，并向国务（wù）院（yuàn）有关部门通报评估结果。
第（dì）九条 国务（wù）院食品（pǐn）安全（quán）监督管理部门和其（qí）他有（yǒu）关（guān）部门建立（lì）食（shí）品安全风险信（xìn）息交流机制，明确（què）食品安全风险信息（xī）交流的内容、程序和要求。
第三章 食品安全标准
第十条 国务院（yuàn）卫（wèi）生行政部门（mén）会同国务（wù）院食（shí）品安全监督管理、农业行政等（děng）部（bù）门制定（dìng）食品安（ān）全（quán）国家（jiā）标准规划及其年度实（shí）施计划。国务院卫（wèi）生行政部门应当在其网（wǎng）站（zhàn）上公布食品安全国家标（biāo）准规划及其年度实施（shī）计划的（de）草案，公开（kāi）征（zhēng）求意见（jiàn）。
第十（shí）一条 省（shěng）、自（zì）治区、直辖市人民（mín）政府卫生行（háng）政部（bù）门依照食品（pǐn）安全法第（dì）二十九条（tiáo）的规（guī）定制（zhì）定食品安全地方标准，应当公开征求意见。省、自（zì）治区、直辖市人民政府卫（wèi）生行（háng）政（zhèng）部门应当自食品安全地方标准公布之日起30个工作日（rì）内，将地方标（biāo）准报国务院卫生行政部门备案。国务院卫生行政部门（mén）发现备案的食（shí）品安全地（dì）方标准违反法（fǎ）律（lǜ）、法规或者（zhě）食品安全国家标（biāo）准的，应（yīng）当及（jí）时（shí）予以纠正。
食品安全地方标准依法（fǎ）废止的，省、自治（zhì）区、直辖市人民政府卫生行政部门应当及时（shí）在其（qí）网站上（shàng）公布废止情况。
第十二（èr）条 保健食（shí）品、特殊医学用途配方（fāng）食（shí）品、婴幼儿配方食品等特殊食品不（bú）属于地方特色食品，不得对其制定食品（pǐn）安（ān）全地（dì）方标准。
第十三条 食品安全（quán）标准（zhǔn）公布后（hòu），食品生（shēng）产经营者可以在（zài）食品安全标（biāo）准规定的实施日期（qī）之前实（shí）施并公开（kāi）提前实施情况。
第十四条 食品生（shēng）产（chǎn）企业不得制定低于食品安全国家标准或者地方标准要求的企（qǐ）业标准。食品生产企（qǐ）业制定（dìng）食品安全指标严（yán）于（yú）食品安全国家标准或者地方（fāng）标准的企业标准的，应当报省、自（zì）治区（qū）、直辖（xiá）市人民政府卫生行政部（bù）门（mén）备案（àn）。
食品生产企业制定企业标（biāo）准的，应当公开，供公众免费（fèi）查阅。
第四章（zhāng） 食（shí）品生产经营
第十五条 食品生产经营许可的有效期为（wéi）5年。
食品生（shēng）产经（jīng）营者（zhě）的生（shēng）产（chǎn）经营条件发（fā）生变化（huà），不再符合食品生产经营要求的，食品（pǐn）生产经营者应当立即采取整改措施；需要（yào）重新办理许可手（shǒu）续的，应当依法办理。
第十六条 国务院（yuàn）卫生（shēng）行政部门（mén）应当及（jí）时公布新（xīn）的（de）食品原（yuán）料、食品添加剂（jì）新品种和食（shí）品相关产品新品种目录以及所适（shì）用（yòng）的食品安全国家标准。
对按（àn）照传统既（jì）是食品（pǐn）又是中药材的物（wù）质目（mù）录，国务院卫（wèi）生行政部门会同（tóng）国务（wù）院（yuàn）食品安全监（jiān）督管理部（bù）门应当（dāng）及时更新（xīn）。
第十（shí）七（qī）条（tiáo） 国务院（yuàn）食品安全监督管理（lǐ）部门会同国务院农业行政等有关部（bù）门明（míng）确食（shí）品（pǐn）安全全程追溯基本要求（qiú），指导（dǎo）食品生产经（jīng）营者通过（guò）信息化（huà）手段建立（lì）、完（wán）善食品安（ān）全追溯体系。
食（shí）品安全监督（dū）管理（lǐ）等部门应当将婴幼儿配方食品等针对特定人群（qún）的食（shí）品（pǐn）以及其他食品安全风险（xiǎn）较（jiào）高（gāo）或（huò）者销售量（liàng）大的食品的追（zhuī）溯体系建设作为监督检查的重（chóng）点（diǎn）。
第十八条 食品生产（chǎn）经营者应当建立食品安全追溯（sù）体系，依照食品安（ān）全法的规定如实记录（lù）并保存进货查验、出厂检验、食品销（xiāo）售等信（xìn）息，保证食（shí）品可追溯。
第十（shí）九条 食品生产经营（yíng）企（qǐ）业的主要负责人对本企（qǐ）业（yè）的食品（pǐn）安全工作全（quán）面负责，建（jiàn）立并（bìng）落（luò）实（shí）本企业的食（shí）品安全责任制，加强（qiáng）供（gòng）货者管理、进货（huò）查（chá）验和出（chū）厂检验、生产（chǎn）经营过程（chéng）控制、食品安全自（zì）查等工作。食品生（shēng）产（chǎn）经营企业的食品（pǐn）安全（quán）管理人（rén）员（yuán）应当协助企（qǐ）业主要（yào）负责人做（zuò）好食品安全管理工作。
第（dì）二十条 食（shí）品（pǐn）生产经营企业应当加强对食（shí）品（pǐn）安全管理（lǐ）人（rén）员（yuán）的培训和考核。食品安全管理（lǐ）人员（yuán）应当（dāng）掌握（wò）与其岗位相适应的食品安全法律、法规、标准和（hé）专业（yè）知识，具备（bèi）食（shí）品安（ān）全管理（lǐ）能力。食品安（ān）全监督（dū）管理部门应当对企业（yè）食品安全管理人员进行随机监督抽查考核。考核指南由国务院食品（pǐn）安全监（jiān）督管（guǎn）理部门制定（dìng）、公（gōng）布。
第二十一条 食品、食品添加剂生产经营者委托生产食品、食品添加（jiā）剂的，应当委托取得食品（pǐn）生产许可、食品添加剂生产许（xǔ）可的生产者生产，并对其生产行为进行监督，对委托生产的食品、食品添加剂（jì）的（de）安全负责。受托方应当依照法律、法规、食品安全标准以及合同（tóng）约定进行生（shēng）产，对（duì）生（shēng）产行为负责，并接受委托（tuō）方的监督。
第二十二条 食（shí）品生产（chǎn）经营（yíng）者不得在食品（pǐn）生产、加工场所贮（zhù）存依照本条例（lì）第六十三条规定制定的名录中（zhōng）的物质。
第（dì）二十三（sān）条 对食品进行辐照加工，应当遵守食品（pǐn）安全国家标准，并按照食品安全国家标准的要求对辐照（zhào）加（jiā）工食品进行检（jiǎn）验和标注。
第（dì）二十四条 贮存、运输（shū）对（duì）温度、湿（shī）度（dù）等有特殊要求的食品（pǐn），应当具备保温、冷（lěng）藏（cáng）或者（zhě）冷冻等设（shè）备设施，并保持（chí）有效运行。
第二十（shí）五条 食品生产经（jīng）营者（zhě）委（wěi）托贮存、运输（shū）食（shí）品的，应当对受托方的食（shí）品安全保障能（néng）力进行审核，并监督受托方按照保证食品安全的要（yào）求贮存、运（yùn）输食品。受托方应当保证食品贮存、运输条（tiáo）件符合食品安全（quán）的要求，加强食（shí）品贮存、运输过程（chéng）管理（lǐ）。
接受食品生产经营（yíng）者委托贮存、运输食品（pǐn）的，应当如（rú）实记录委托方和收货方的（de）名（míng）称、地址、联系方式等内（nèi）容。记录保（bǎo）存期（qī）限不得少（shǎo）于贮存、运输结束后2年。
非食品（pǐn）生产经（jīng）营者从事对（duì）温度、湿度（dù）等有特殊要求的（de）食品贮存业务的，应当（dāng）自取得营业执照之日起30个工（gōng）作日内向所（suǒ）在（zài）地县级人（rén）民政府食品（pǐn）安全监督管理部门备案。
第二十六条 餐（cān）饮（yǐn）服务提供者委托餐具（jù）饮具集中（zhōng）消（xiāo）毒服（fú）务单位提供清（qīng）洗消（xiāo）毒服务的（de），应当查验（yàn）、留存餐具饮具集中消毒服务单位的营业（yè）执（zhí）照复印件和消毒合格证明。保存期限不得少（shǎo）于消毒餐具饮具使用期限（xiàn）到期后（hòu）6个月。
第（dì）二十七（qī）条（tiáo） 餐具饮具集中消毒服务单位应当建立餐具饮具出厂检验（yàn）记录制度，如实（shí）记录（lù）出厂餐具饮具的数量、消毒日期和批号、使用期限、出厂日期以及委托（tuō）方名（míng）称（chēng）、地址、联系方式（shì）等内容。出厂（chǎng）检验（yàn）记录保（bǎo）存期限（xiàn）不得少于（yú）消（xiāo）毒餐具（jù）饮具使用期限到期后6个月。消（xiāo）毒后（hòu）的餐具饮具（jù）应当在独立包装（zhuāng）上标（biāo）注（zhù）单位名称（chēng）、地址、联系方式、消（xiāo）毒日期和批号以（yǐ）及使用期限等（děng）内容。
第二十八条（tiáo） 学校、托幼机构、养老（lǎo）机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂应当执（zhí）行原料控制、餐具饮具清洗消毒、食品留样（yàng）等制度，并依照食品安全法第四十七条（tiáo）的规定定期开（kāi）展食堂食品安全自查。
承包经营集中用（yòng）餐单位食堂的，应当依法取得食（shí）品（pǐn）经（jīng）营许可（kě），并对食（shí）堂的（de）食（shí）品安全（quán）负责。集中用餐单位应当督促承包（bāo）方落实食品安全管（guǎn）理制度（dù），承担（dān）管理责任。
第二十九条 食（shí）品（pǐn）生产经（jīng）营者应当对变质、超（chāo）过保质期（qī）或者回收的食品进行显著（zhe）标示或（huò）者单独存放（fàng）在有明确标志的场所，及时采取无害化处（chù）理（lǐ）、销毁等措（cuò）施并如实记录。
食品安全法所称回收食（shí）品，是指已经售出，因违反法律、法规、食品安全标准或者超过保质期等原因，被召回或者（zhě）退回的食品，不包括依照食（shí）品安全法第（dì）六十三条（tiáo）第（dì）三（sān）款的规定可以（yǐ）继续销（xiāo）售的食（shí）品。
第三（sān）十（shí）条 县（xiàn）级以上地方人民政府根据需要建设必要的食品无害化处（chù）理和销（xiāo）毁设施。食品生产经营（yíng）者可以按照规定使用政府建设的设施对（duì）食品进行无害化处理（lǐ）或（huò）者予以（yǐ）销毁。
第三十一条 食品集中交易市场的（de）开办者（zhě）、食品展销会的（de）举办者应当（dāng）在（zài）市场开业或者展（zhǎn）销会举办前向所在地县级人民政府（fǔ）食品安全监督管理（lǐ）部门报告。
第三（sān）十二条（tiáo） 网络（luò）食（shí）品交（jiāo）易第三方（fāng）平台提供者（zhě）应当（dāng）妥善保存入网（wǎng）食品经营者的登记信（xìn）息和交易信（xìn）息。县级以上人民政府食品安全监（jiān）督（dū）管（guǎn）理部门开展（zhǎn）食品安全监督（dū）检查、食品安全案件调查处（chù）理（lǐ）、食品安全事故处（chù）置确需了解有关信息的（de），经其负责人批准，可以要求网络食品交易第三（sān）方（fāng）平台提供者提供（gòng），网络食（shí）品交易（yì）第三方平（píng）台提供者应当按照要求提供。县级（jí）以上（shàng）人民政府（fǔ）食品安全监督管理（lǐ）部门及其工作人员对网络食品交（jiāo）易第三方平（píng）台提供者提供（gòng）的信息（xī）依法负（fù）有保密义务。
第三十三（sān）条 生产经（jīng）营转基（jī）因食品应当显（xiǎn）著标示，标示办法由国务院（yuàn）食品安（ān）全监督管理部门会同国（guó）务院农业行政部门制定（dìng）。
第三十四条 禁止利用包括会议、讲座、健康咨询（xún）在（zài）内（nèi）的任何方（fāng）式对食品（pǐn）进（jìn）行虚假宣传。食品（pǐn）安全监督管理（lǐ）部（bù）门发（fā）现虚假宣传行（háng）为的，应当依法及时处理。
第三十五条 保健食品生产（chǎn）工艺有原料提取（qǔ）、纯（chún）化等前处（chù）理工序的（de），生产企业应当具备（bèi）相应的原料前（qián）处理能力。
第三十六条 特殊医（yī）学（xué）用途配方（fāng）食（shí）品生产企业应当按照食品安全国家标准规定的检验项（xiàng）目对（duì）出厂产品实施逐批（pī）检验（yàn）。
特殊医学用途（tú）配（pèi）方食品中的特定全营养配（pèi）方食（shí）品应当通过医疗机构或（huò）者药品零售企业向消费（fèi）者销售。医疗机（jī）构、药品（pǐn）零售企业销售特定全营养配（pèi）方食品（pǐn）的，不需（xū）要取得食品经营（yíng）许可，但是应（yīng）当（dāng）遵（zūn）守食（shí）品安全法和（hé）本条例关于食品销（xiāo）售的规（guī）定。
第三十（shí）七条 特殊医学（xué）用途配方食品中的特定全营养配（pèi）方食品广（guǎng）告按照处方药广（guǎng）告管理，其他类（lèi）别的特殊医学用途配方食（shí）品广（guǎng）告按（àn）照（zhào）非处方药（yào）广告管理（lǐ）。
第三十八条 对（duì）保（bǎo）健食品之外的其他食品，不得声称具有保健（jiàn）功能。
对（duì）添（tiān）加食（shí）品安全国家标准规定的选（xuǎn）择性添加物质的婴幼儿配方食品，不得以选择（zé）性添加物质命名。
第三十九条 特殊食品的标签、说明书（shū）内容应（yīng）当与注册或者（zhě）备案的标签（qiān）、说明书（shū）一致。销售特（tè）殊食品，应当核对食品标签（qiān）、说明书（shū）内容是否与注册或（huò）者备案的标签、说（shuō）明书一致，不一致的不得销售。省级以上人民（mín）政府食品安（ān）全监督管理部（bù）门应当在其网（wǎng）站上（shàng）公布注册或者备案的特殊食品的标签、说（shuō）明书。
特殊食品不得与普通（tōng）食品或者药（yào）品混（hún）放（fàng）销售。
第（dì）五章 食品检验
第四十条 对食品（pǐn）进行抽（chōu）样检验，应当按照食品安（ān）全标准、注册（cè）或（huò）者备案的特殊（shū）食品的产（chǎn）品技术要（yào）求以及国家有关（guān）规定（dìng）确定的（de）检验项目和（hé）检（jiǎn）验方法进行。
第四十一条 对可（kě）能掺杂掺假（jiǎ）的食品，按照现有（yǒu）食品安全标（biāo）准规定的检验项目（mù）和检验方法以及（jí）依照食（shí）品安全法第一百一（yī）十一条和本条例第六十（shí）三条（tiáo）规定制定的检验项目和（hé）检验方法无法检验的，国（guó）务院食（shí）品安全监督管理部门可（kě）以（yǐ）制（zhì）定补充检验项目和检验方（fāng）法，用（yòng）于对食（shí）品的抽样检验、食品安全案件调查处理和食品（pǐn）安（ān）全（quán）事故处置。
第四十二（èr）条 依照食品安全（quán）法（fǎ）第八十八条的规定申请复检的，申请人应当向复（fù）检机构先行支付复检费（fèi）用。复检结论表明食品不合（hé）格的，复（fù）检费用由复检申请（qǐng）人（rén）承（chéng）担；复检结论（lùn）表明食品合格的，复（fù）检费用（yòng）由实施抽（chōu）样（yàng）检验的食品（pǐn）安全（quán）监督（dū）管理部（bù）门承担。
复（fù）检机构（gòu）无（wú）正当（dāng）理由不（bú）得拒绝承担复检任（rèn）务。
第四十三条 任（rèn）何单位和（hé）个人（rén）不得发布未依法取得资质认定的食品（pǐn）检验机构出（chū）具的食品检验信息，不得（dé）利用（yòng）上述检验信息对（duì）食品、食品生（shēng）产经营者（zhě）进行等级评定，欺骗、误导（dǎo）消费者。
第（dì）六（liù）章 食（shí）品（pǐn）进出口（kǒu）
第四（sì）十四条（tiáo） 进（jìn）口商进（jìn）口（kǒu）食品（pǐn）、食品添加剂，应当按照（zhào）规定（dìng）向出入境检验检疫机构报检，如实申报产品相关信（xìn）息，并（bìng）随附（fù）法律、行（háng）政法规（guī）规定的合格（gé）证明材料。
第四十五条 进口食（shí）品运达口岸后，应当存放在（zài）出入境检验检疫机（jī）构（gòu）指定（dìng）或者认可的（de）场所；需要（yào）移动的，应当（dāng）按照出（chū）入境检验检疫机构的要求采取必要的（de）安全防护措施。大宗（zōng）散装进口食品应当在卸货口岸（àn）进行（háng）检验。
第（dì）四十六条 国家出入境检验检疫（yì）部门根据风险管理需要（yào），可以对部分食（shí）品实行指定口岸进（jìn）口。
第四十七（qī）条 国务院卫生行政部（bù）门依照食品安全法第九十三条的规（guī）定对境外出口商、境外生（shēng）产企业或者其委托的（de）进口商提交的相关（guān）国家（地（dì）区）标（biāo）准（zhǔn）或者国际（jì）标准进行（háng）审查，认为符合食品（pǐn）安全要求的，决定暂予（yǔ）适用（yòng）并予以公（gōng）布；暂予适用的标准公布前（qián），不得（dé）进口尚（shàng）无（wú）食品安全（quán）国家标准的食品。
食（shí）品安（ān）全国家标准（zhǔn）中通用标准（zhǔn）已（yǐ）经涵（hán）盖的食品不属于食品安全法第九十三条规定的尚无（wú）食（shí）品（pǐn）安全国家标准的（de）食品。
第（dì）四十八条（tiáo） 进口商应当建立境外出口商（shāng）、境（jìng）外生产（chǎn）企业（yè）审核制度（dù），重点审核境（jìng）外出口（kǒu）商、境（jìng）外生产企业制定和执行食品安全风险（xiǎn）控制措施的（de）情况（kuàng）以及向我（wǒ）国出口（kǒu）的食（shí）品是否符合（hé）食品安全法、本条例（lì）和其（qí）他有关法（fǎ）律、行政法规的规定以及食品安全国（guó）家标准的要求。
第四（sì）十九（jiǔ）条 进（jìn）口商依照食品（pǐn）安全（quán）法（fǎ）第九十四条第三款的规定召回进口食品的，应当将（jiāng）食品召（zhào）回和处（chù）理情况向所在地（dì）县级人民（mín）政府食品安全监督管理部门和所（suǒ）在地出入境检（jiǎn）验检疫机（jī）构报告。
第五（wǔ）十（shí）条 国家出入境（jìng）检验检疫部（bù）门发现已（yǐ）经注册的境外食（shí）品生产企（qǐ）业不再符合注册要（yào）求的，应当责令其在规定期限内整改，整（zhěng）改期（qī）间暂停进（jìn）口其生产（chǎn）的食品；经（jīng）整（zhěng）改仍不（bú）符（fú）合（hé）注册要求（qiú）的，国（guó）家出入境（jìng）检验检疫部门应当撤销（xiāo）境外食（shí）品生（shēng）产（chǎn）企业注册并公告。
第（dì）五十一条 对通过我国良好生产规范、危害分（fèn）析（xī）与关键控制点（diǎn）体系认（rèn）证的境外生产企（qǐ）业，认（rèn）证机构应（yīng）当依法实施跟踪调（diào）查。对不再符合认证要求的企业，认证（zhèng）机构应当依法撤销认证并向社会公布。
第五十二条 境外（wài）发（fā）生的食（shí）品安（ān）全事件可能对我国（guó）境内造成影响，或者在进口食品、食品添加剂、食品相关产品中发现（xiàn）严重（chóng）食（shí）品安全问题的（de），国家出入境检验检（jiǎn）疫部门应当（dāng）及时（shí）进行（háng）风险预（yù）警，并（bìng）可（kě）以对（duì）相关（guān）的食品、食品（pǐn）添加剂、食（shí）品相关产品采（cǎi）取（qǔ）下列控制措施：
（一）退货或者销（xiāo）毁（huǐ）处（chù）理；
（二）有条件地（dì）限制进（jìn）口；
（三）暂停或者禁止进口。
第五十三条 出（chū）口食品、食品添（tiān）加剂的生产企业（yè）应（yīng）当保证（zhèng）其出口食品（pǐn）、食品添加剂符合进（jìn）口国家（地区）的标（biāo）准（zhǔn）或者合同要求；我（wǒ）国缔结或者参加的国际条约、协（xié）定有要求的，还应当符合国（guó）际条（tiáo）约（yuē）、协定（dìng）的要求。
第七章 食（shí）品安全事故处置（zhì）
第五十四（sì）条 食品（pǐn）安全事故按照（zhào）国家食品安全事故应急（jí）预案实行分级管理（lǐ）。县级以（yǐ）上（shàng）人民政府食品安全（quán）监督（dū）管（guǎn）理部（bù）门会同（tóng）同级有关部门负责食（shí）品安全（quán）事故调查（chá）处理。
县级以上人民（mín）政（zhèng）府应当根据（jù）实际情况及时修改、完（wán）善食品安全事故应急预案。
第五十五条 县级（jí）以（yǐ）上人民政府应（yīng）当（dāng）完善（shàn）食品安全事故应急管理机制，改善应（yīng）急装备，做好应急物资储备和应急队伍建设，加强应（yīng）急（jí）培训（xùn）、演（yǎn）练。
第五十六条（tiáo） 发生（shēng）食品安全事（shì）故的（de）单位应当对导致或（huò）者可能导致食品安全事故（gù）的食品及原（yuán）料、工具、设备（bèi）、设施等，立即采取封存（cún）等控制措（cuò）施。
第五十七条 县级以上人民政府食品安全（quán）监（jiān）督管理部门（mén）接到食（shí）品安全事故报告后（hòu），应当立即会同同级卫生行政（zhèng）、农业行（háng）政等部门（mén）依照食品安（ān）全法第一百零五条的规定进行调（diào）查（chá）处理。食品安全监督管理部门应（yīng）当对事故单位封存的食品及原料（liào）、工具、设备、设施等（děng）予（yǔ）以（yǐ）保护（hù），需（xū）要封（fēng）存而事故（gù）单位尚未封（fēng）存的应当（dāng）直接封存或（huò）者责令事故单（dān）位立即封存，并通知疾病预防控制机构（gòu）对与事故（gù）有关的因素开展流行（háng）病学调查。
疾病预防控制机构应当在调查结（jié）束（shù）后向同级食品安全监督管理、卫生行政部门同时提交（jiāo）流行病（bìng）学调查报告。
任何单位和个人不得拒（jù）绝、阻（zǔ）挠疾病预防（fáng）控制机构开展流行病学（xué）调查（chá）。有（yǒu）关部门应当对（duì）疾病预（yù）防（fáng）控制机构开展流行病（bìng）学调（diào）查予以协助。
第五（wǔ）十八条 国务院食（shí）品安（ān）全监督（dū）管理（lǐ）部门（mén）会同（tóng）国（guó）务院卫生行政、农业行政等部门定期（qī）对全国食（shí）品安全事故情况（kuàng）进行（háng）分析，完善食品（pǐn）安全监督（dū）管（guǎn）理措施，预防和（hé）减（jiǎn）少事故的发生。
第八章 监督管理
第五十（shí）九（jiǔ）条 设区（qū）的市（shì）级以上人民政府食品安全（quán）监督管理（lǐ）部门（mén）根据监（jiān）督管理工（gōng）作需要，可以（yǐ）对（duì）由（yóu）下级（jí）人民政（zhèng）府（fǔ）食品安全监督管理（lǐ）部门（mén）负责（zé）日常监督（dū）管理的食品生产经（jīng）营者实施随机（jī）监督检查，也可以组织下级人民政府食品安全监督管理（lǐ）部门（mén）对食品生产经营者实施异地监督检查。
设（shè）区的市级以上（shàng）人民政府食品安全监督管理部门认为必（bì）要的（de），可以直接调查处理（lǐ）下级人民政府（fǔ）食品安全监督管理部门管辖的食（shí）品安全违法案件，也可以（yǐ）指定其他下（xià）级人民政府食品安全（quán）监督管理（lǐ）部（bù）门调查处理。
第六十条（tiáo） 国家建立食品（pǐn）安全检查（chá）员制（zhì）度，依托现（xiàn）有资源加（jiā）强职（zhí）业化检查（chá）员队（duì）伍建设，强化考核培（péi）训，提高检查员（yuán）专业化水平（píng）。
第六（liù）十一（yī）条 县级以上（shàng）人民政府食品安全监督管理（lǐ）部门（mén）依照食品安（ān）全法（fǎ）第一百（bǎi）一十条的规定实施查封（fēng）、扣（kòu）押措施，查封、扣押的期限不得（dé）超过（guò）30日；情况复杂的，经（jīng）实施查封、扣押措施的食品安全（quán）监（jiān）督管（guǎn）理部门（mén）负责（zé）人批准，可以延长，延长期（qī）限（xiàn）不得超过45日。
第六十二条 网络食品（pǐn）交易第三方平台多（duō）次出现入网食品经营（yíng）者（zhě）违法经营或者入网食（shí）品经营者的违法经（jīng）营行为造成严重（chóng）后果的，县（xiàn）级以上人民政府食品安（ān）全（quán）监督管理部门可以对网（wǎng）络食品交（jiāo）易（yì）第三（sān）方平台提供者的法定（dìng）代表人（rén）或者主要负责人进行责任约（yuē）谈。
第六十三条 国务（wù）院（yuàn）食（shí）品（pǐn）安全监督管理（lǐ）部门会同国务院卫生（shēng）行（háng）政等部门根据食源性疾病信息、食品（pǐn）安全风险监（jiān）测信息（xī）和监（jiān）督管理信息等，对发现的添加或者可能添加（jiā）到食品中的非（fēi）食品用（yòng）化学（xué）物质和其他可能危害人体健康的物质，制定名（míng）录（lù）及检（jiǎn）测方法并予以公（gōng）布。
第六十四条 县（xiàn）级（jí）以上地（dì）方人民（mín）政府卫（wèi）生行政部门应（yīng）当对餐具饮具集中消毒服务单位进行监督检查，发（fā）现不符合（hé）法律、法规、国家相关标准以及相（xiàng）关卫生（shēng）规范等（děng）要求的（de），应当及时（shí）调查处理。监（jiān）督（dū）检查的结果应当向社会公（gōng）布。
第六十五条 国家实行食品安全违法行为举报（bào）奖（jiǎng）励制度，对（duì）查证属（shǔ）实（shí）的举报，给予举报（bào）人奖励（lì）。举报人举报（bào）所在（zài）企（qǐ）业食品安全重大违（wéi）法犯罪行为的，应当加大奖励（lì）力度（dù）。有关部门应当（dāng）对（duì）举报（bào）人（rén）的信息予以（yǐ）保密，保护举报人的合法（fǎ）权益。食品安全违（wéi）法行为举报奖励办法（fǎ）由国（guó）务院食品安全（quán）监督管理部门会同（tóng）国务院财政等有关部门制定。
食品安全（quán）违（wéi）法行为举报奖励资（zī）金纳入各级人民政府（fǔ）预算。
第六十（shí）六条 国（guó）务院食品安全监（jiān）督管理部门应当会同国务院有关（guān）部门（mén）建立（lì）守信联合激励和失信（xìn）联合惩戒机制，结合食品生产经营（yíng）者信用档案，建立严重违法生产（chǎn）经营者黑名单制度，将（jiāng）食品安全信用状况（kuàng）与准入、融资、信贷、征信等相衔（xián）接，及时向（xiàng）社会公布。
第九章 法（fǎ）律责任（rèn）
第六十七条 有下列情形之一（yī）的，属于食品安全（quán）法第一（yī）百二十三条至第一百二十六条（tiáo）、第一百三十二条（tiáo）以及本条例第七十二条、第（dì）七十三条规定的情节严重情形：
（一）违（wéi）法行（háng）为涉及（jí）的（de）产品货值金（jīn）额2万元以上或者违法行为持续（xù）时间3个月以上；
（二）造成食（shí）源性疾病并（bìng）出（chū）现死（sǐ）亡病例，或者造成30人（rén）以上食源性疾病但未出现死亡病例；
（三（sān））故（gù）意（yì）提（tí）供虚假信息或者隐瞒（mán）真实情况；
（四）拒（jù）绝、逃避（bì）监督检查；
（五）因违反（fǎn）食（shí）品安全（quán）法律、法规受到行政处（chù）罚后1年（nián）内又实施同一性质的（de）食（shí）品（pǐn）安全违（wéi）法行为，或者因（yīn）违（wéi）反食品安全法（fǎ）律、法规受（shòu）到刑事处罚后又实施食品安（ān）全违（wéi）法（fǎ）行为；
（六）其他（tā）情（qíng）节严重的（de）情形。
对情（qíng）节严重的违（wéi）法（fǎ）行为处以罚款时，应当（dāng）依法从重从严。
第六十八条 有下列情形之一的（de），依照食品安全法第一（yī）百二十五条第一（yī）款、本（běn）条例第七十五条的（de）规定给予（yǔ）处罚：
（一）在食品生产（chǎn）、加工场所贮存依照本（běn）条例第六十三条规定制定的名（míng）录（lù）中的物质（zhì）；
（二）生产经营的保（bǎo）健（jiàn）食品之外的食（shí）品的（de）标（biāo）签、说明书声（shēng）称具（jù）有保（bǎo）健功能；
（三）以食品安全（quán）国家标（biāo）准规定的选择（zé）性添加物质命名婴幼儿（ér）配（pèi）方食品；
（四）生产经营的特殊食品的标签（qiān）、说明书内容与注册或者备案（àn）的标签、说明书（shū）不一致。
第六十九（jiǔ）条 有下列情（qíng）形（xíng）之一的，依照（zhào）食品安全法第一（yī）百二十六条（tiáo）第一（yī）款（kuǎn）、本条（tiáo）例第七十五条的（de）规定给予（yǔ）处罚：
（一）接受食品生产（chǎn）经营者（zhě）委（wěi）托贮存、运（yùn）输食品，未（wèi）按（àn）照规定记录保存（cún）信（xìn）息；
（二）餐饮（yǐn）服务提供者未查验、留存（cún）餐具饮具集中消毒服务单位（wèi）的营业执照复（fù）印件和（hé）消毒合格证明；
（三）食品生产（chǎn）经营者（zhě）未（wèi）按照规定对变质、超过保（bǎo）质期或者回收的食品进行标（biāo）示（shì）或者存放，或（huò）者未及时（shí）对上述食（shí）品采（cǎi）取（qǔ）无害（hài）化处理、销毁等（děng）措施并如实记录；
（四）医（yī）疗机构（gòu）和（hé）药（yào）品零（líng）售企（qǐ）业之外的单位或者（zhě）个人向消费者销售（shòu）特殊医学（xué）用途配方食（shí）品中（zhōng）的特定全（quán）营养配方食品（pǐn）；
（五（wǔ））将特（tè）殊（shū）食品与普（pǔ）通食品或者药品混放销（xiāo）售（shòu）。
第七十条 除食品安全法第一百二（èr）十五条第一款、第一（yī）百二十六条（tiáo）规（guī）定的情形外，食品生产经营者（zhě）的生产经营行为（wéi）不符合食品（pǐn）安全法第三十三条第一（yī）款第五（wǔ）项、第七项至第十项（xiàng）的规定，或者不符合（hé）有关食品生产经营过程要求的食品安全国家标准的，依照食品安全法第一百二十六条第一（yī）款、本条例第七十五条的规定给予（yǔ）处罚。
第七（qī）十一条 餐具（jù）饮（yǐn）具集中消毒服务单位未按照规（guī）定建立并遵守出厂（chǎng）检验记录制度（dù）的，由（yóu）县级以上（shàng）人民政府卫生行（háng）政部门依照食品安全（quán）法第（dì）一百二十六条第一款（kuǎn）、本条例第七（qī）十五（wǔ）条的规定给予处罚（fá）。
第七十二（èr）条 从事对温度、湿度（dù）等有特殊（shū）要求的食品贮存业务的非食（shí）品生产经营者，食品集中交易市场的开办（bàn）者、食品展销（xiāo）会（huì）的（de）举办者，未（wèi）按照规定备案或（huò）者报告的，由县级以上人民政（zhèng）府食（shí）品安全监督管理部（bù）门责（zé）令改正，给予警告；拒不改正的，处1万元以上5万元以下罚款；情节严重的（de），责令停产停业，并处5万元以上（shàng）20万元以下罚款。
第七十三条 利（lì）用会议、讲（jiǎng）座、健康（kāng）咨询等（děng）方式对食品进行（háng）虚假（jiǎ）宣传的，由县（xiàn）级以上人民政府（fǔ）食品安全监（jiān）督管理部（bù）门责令消（xiāo）除影响，有违法所得的，没收违法所得；情节严重的，依照（zhào）食品安全法（fǎ）第一百四十（shí）条第五款（kuǎn）的规（guī）定进行（háng）处（chù）罚；属于单位违（wéi）法的，还应（yīng）当依照本条（tiáo）例第七十五条的规（guī）定对单位的法定代表人（rén）、主要（yào）负责人（rén）、直（zhí）接负（fù）责的主管（guǎn）人员和其（qí）他直接责（zé）任人员给予（yǔ）处罚（fá）。
第七十四条 食（shí）品生产经营者生产经（jīng）营的食品符合食品（pǐn）安全标准但不符合食品（pǐn）所标注的企业标准规定的食品安全指标的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门（mén）给予警告，并责令（lìng）食品经营者停止经营该食品，责令食品生产企业（yè）改正；拒（jù）不停止经营或（huò）者改正的，没收不符合企业标准规定的（de）食品安全（quán）指（zhǐ）标的食品，货值金额不足（zú）1万元的，并（bìng）处1万（wàn）元以上5万元（yuán）以下罚款（kuǎn），货值金额1万元以上的，并处货值（zhí）金额（é）5倍以上10倍以下罚款（kuǎn）。
第七十五条（tiáo） 食品生（shēng）产经营企业等单位（wèi）有食品安全法规（guī）定的违法情形，除依照食品安全（quán）法的规定给予处罚（fá）外，有下列（liè）情（qíng）形之一的（de），对单位的法定代表人、主要负（fù）责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员处以（yǐ）其（qí）上一（yī）年（nián）度从（cóng）本单位取得收入的（de）1倍以上10倍以下（xià）罚款：
（一）故意实施违法行为；
（二）违（wéi）法行为性质恶劣（liè）；
（三）违法（fǎ）行为造（zào）成严重后果。
属于食（shí）品（pǐn）安全法第一百二十五条第二款规定（dìng）情形的，不适用（yòng）前款规定。
第七（qī）十（shí）六（liù）条 食（shí）品生产（chǎn）经（jīng）营者依照食品安全法第六（liù）十三条（tiáo）第一款、第二款（kuǎn）的规定停止生产、经营，实（shí）施食品召回，或者采取其他（tā）有效措施减轻或（huò）者（zhě）消除食品安（ān）全风险，未造成危害后（hòu）果的，可以从（cóng）轻或（huò）者减（jiǎn）轻处罚。
第七十七条 县级以上（shàng）地（dì）方人（rén）民政府（fǔ）食品安全监督管理等部门对有食品安（ān）全法（fǎ）第一百（bǎi）二（èr）十三条（tiáo）规定的违法（fǎ）情形且情节严重，可（kě）能需要行政拘留的，应（yīng）当及时将案件及有（yǒu）关材料移送同级（jí）公（gōng）安机关。公（gōng）安机关认为需（xū）要补充材料的（de），食品安全监督管理等部（bù）门应（yīng）当（dāng）及时提供。公安机关经审查认为不（bú）符合行政（zhèng）拘留条（tiáo）件（jiàn）的，应当及时将案件（jiàn）及有关（guān）材料退回（huí）移送的食品安全监督管理等部门。
第七十八条 公安（ān）机关对发（fā）现的食品安全（quán）违（wéi）法行为（wéi），经审查没（méi）有犯（fàn）罪事实或者立案侦查后认为不需要（yào）追究刑（xíng）事责任，但依法应当予以行政拘留的（de），应当（dāng）及时（shí）作（zuò）出（chū）行政拘留（liú）的处（chù）罚决定；不需（xū）要予以行政拘留但（dàn）依法应当追究其他行政责（zé）任的（de），应当及时将案（àn）件（jiàn）及（jí）有关材料移（yí）送同级食品安全监督管理（lǐ）等部门。
第七（qī）十九条 复检机（jī）构无正（zhèng）当理（lǐ）由拒绝承担复检任务的，由县级以上人民（mín）政（zhèng）府（fǔ）食（shí）品安全监督管（guǎn）理部门给（gěi）予警告，无（wú）正当理由1年（nián）内2次拒绝承担（dān）复检任务的，由国务院（yuàn）有关部（bù）门（mén）撤（chè）销其复（fù）检（jiǎn）机构资（zī）质并（bìng）向社会（huì）公布。
第八（bā）十（shí）条 发布未依（yī）法取（qǔ）得资质（zhì）认定（dìng）的食品检验机构出具（jù）的食（shí）品检验信息，或者利用上（shàng）述检（jiǎn）验信息（xī）对（duì）食品、食品生（shēng）产（chǎn）经营者（zhě）进行等级评（píng）定，欺骗、误（wù）导消费者的，由县（xiàn）级以上人民政府食品安全监督（dū）管理部门责令改正，有违法所得的，没（méi）收违（wéi）法所得，并处10万元（yuán）以上50万元以下罚（fá）款（kuǎn）；拒不改正（zhèng）的（de），处50万元以上100万元（yuán）以下罚（fá）款；构成违（wéi）反治安管理（lǐ）行（háng）为的（de），由公安机关（guān）依法给予治安（ān）管理处（chù）罚。
第（dì）八十一条 食品安全监督管理部门依照食品安全法、本条例（lì）对违法单位或者个人（rén）处以30万元以上罚（fá）款的，由设区的市级以上人民政（zhèng）府食品安全监督管理（lǐ）部门决定。罚款具（jù）体处罚权限由国务院食（shí）品安全监督管（guǎn）理部门规（guī）定。
第八十二（èr）条 阻碍食品安全监（jiān）督管理等部（bù）门工作（zuò）人（rén）员依法执行职务，构成违反治安（ān）管（guǎn）理行为的，由公安机关依法给予治安管理处罚。
第八十三条 县级以上人（rén）民政府食品（pǐn）安全监督管（guǎn）理等部门（mén）发现单位或者个人违（wéi）反（fǎn）食品安全法第一百二十条第一款规定（dìng），编（biān）造、散（sàn）布虚假食品安全（quán）信息，涉嫌构成违反治安管理行为的，应（yīng）当（dāng）将相关情况通报同级公安机关。
第八十四条 县级以上人民政府食品安全监督管理部（bù）门及（jí）其工作人员违法（fǎ）向他人提供网络食（shí）品交易（yì）第三方平台提供者提供的（de）信息的，依照食品安全法第一百四十五条的规定给予处分。
第八十（shí）五条 违（wéi）反（fǎn）本条例规定，构成犯（fàn）罪的，依法（fǎ）追究刑事责任（rèn）。
第十章 附（fù） 则
第八十六条 本条例自2019年12月（yuè）1日起施行。
